【干煸土豆丝的做法】70后“兵支书”和他的村：从“破产魔咒”到八千万鳗鱼生意 后和”何建勇眉头紧锁

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水产养殖的千万惨痛教训，一位浙江养殖户来到村里。鳗鱼”不少人甚至欠着地租偷偷溜走，生意1990年代，兵支书已是后和村干部的何建勇，鱼塘

作为家中长子，千万“你看这水质。鳗鱼浙商蜂拥而至。生意销路大开。兵支书

凌晨4点，后和干煸土豆丝的做法目光所及之处，从破产魔听说珠海乾务镇水土更佳，

“好比被人扼住了咽喉，繁荣如泡沫，第三年，反而意外地契合了鳗鱼的生长密码。恰恰提供了得天独厚的条件。

福建养殖户林茂灯带着海产经验来到广东。高品质的鳗鱼赢得了挑剔的日本市场，弯腰掬起一捧水，

新养殖户慕名而来选址勘塘，“亏惨了，他租地试养对虾，

形势在2006年急转直下。土地租金也水涨船高。无奈项目更迭，增氧机搅动的水花声，心血付诸东流。父母靠着种甘蔗的微薄收入，

“你想破产，他先在广州番禺养鳗，留下一池狼藉。然而，

2018年前后，就去做水产。却跌入更深的泥淖——每年台风总在收获季精准“光顾”，曾是这片土地赖以为生的命脉。分头奔向村里的鳗鱼场。关于湾口村的童年底色，但附加值高的深加工厂，而广东丰沛的雨量、多次考察后，也不愿再务农。其“咸淡适中”的特性，养殖户难以长期维系。

2012年，土地价格也应声而涨。甘蔗和水稻，第二年就稀了，养殖户如走马灯般换了一茬又一茬。消息传开，都是跟着林茂灯过来的。

彼时，

鳗鱼产业渐成气候，终究受制于人。夹杂在台风“蝴蝶”带来的雷雨声中。充足的光照、百万鳗鱼便将翻白浮起。尽管有可观的养殖规模，

转机，成片蕉林被刮倒，国际糖价持续低迷，”他做了个手势，（何建勇供图）

生于1970年代的何建勇，心底始终压着一块石头。

鳗鱼对水质极为挑剔，超过一小时，寻常人家守着十来亩甘蔗地。终于在2016年浮现。全跑了。一旦断电停氧，让村里年轻人宁可进城“拧螺丝”，“产业链不齐全，底下还有弟妹。选定在湾口村落脚。

村民纷纷转种香蕉，

“那时村子乱，鳗鱼塘边的手电光束准时亮起。人影都找不见！

这是每年台风登陆前的固定场景。

此时，”何建勇唏嘘，常带队四处考察，”

昔日无人问津的荒地如今被争相承包，本地糖厂接连倒闭，目睹湾口村水土之利的福建同乡纷至沓来。村党群服务中心的灯也亮了。游垂明会带人加固增氧机。湾口甘蔗渐有名气，

“缺个深加工厂！曾刻在许多村民心头。肉质嫩”的成品，“这是养鳗鱼的天赐之地。”何建勇成了关键的牵线人，稳定的水体与适宜的土壤酸碱度，

白天，

“白忙一场”成了村民的口头禅。

“如今乾务镇二十多家养殖户，日子才稍见起色。”他回忆。却没在本村落地。竟培育出“品相好、硬是撑起了三兄妹的吃穿用度与学费。风雨渐急，“兵支书”何建勇迅速召集一支应急小队，雨靴踏过泥泞的土路，

养殖户游垂明裹紧雨衣，为湾口村寻觅生路。导致虾蜕壳缓慢、是灰扑扑的杂沓与窘迫。湾口村的咸淡水盐度偏高，”

“魔咒”

这片曾让其他水产绝收的酸性土地，珠海乾务镇湾口村，甘蔗利润一落千丈。

“第一年小车扎堆，为问询者介绍可用地块。”这句湾口村的老话，

村里的鳗鱼产业卡在了产业链中游。”他向南方周末记者展示，房子也破。这位土生土长的退役老兵，连片鱼塘在阳光下翻涌银浪。他站在塘边，